质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。

质构仪探头是质构仪对样品进行物性测试仪时的关键部件。探头选择是否得当对实验结果产生直接影响。

通常压缩测试需要圆柱形探头与样品作用，剪切实验需要针对性选择刀具探头与样品作用。

样品在质构分析过程中，选择探头的几何形状十分关键。

一个大角度的圆锥探头比小角度的圆锥探头需要用更大的力来驱动。同样，用大直径的圆柱型探头比用小圆柱型探头需要用更大的力。探头夹具的选择会直接影响测试结果。

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