上海保圣实业发展有限公司售后服务团队前往某宠物食品公司提供TA.TOUCH质构仪完善的售后服务

随着宜春学院不断对基础学科的重视，加大对科研力度投入，宜春学院采购一部上海保圣高端型质构仪用于该学院科研需求。

随着生产不断壮大，阿麦斯也越加重视采用高新技术手段对软糖产品品质控制，并在近日购买了上海保圣质构仪，用于客观测定软糖咀嚼特性，从而为其生产加工提供客观数据支撑。

  近日，上海保圣实业发展有限公司售后服务团队前往扬子江药业集团提供研究型质构仪软件使用培训，仪器工程师现场进行质构仪软件安装及调试，并随后为扬子江药业的研发工程师进行质构仪软件新方法介绍，操作演示，以及在药品领域的应用及拓展

梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同品种的梨味道和质感都完全不同。梨皮薄且含糖量高，易发生机械损伤及霉腐病变，非常不易于储存与运输。

果肉质地因其能表示果实的内部组织结构和口感而成为品质评价的重要指标，果实的许多物性指标，比如硬度和脆度等与其密切相关。感官评价需要专业的品评人员和专...

   近日，春分时节到了，明媚的春天,有人觉得美美地吃顿香椿,才不负春光。上海保圣走进蔬菜场，为广大消费者科学、客观挑选香椿。

冷冻鱼糜凝胶强度测测定仪是用于测试鱼糜凝胶强度的专业仪器。鱼糜英文名为SURIMI一种新型的水产食品，系以鱼肉为原料，将鱼肉粉碎，加食盐、副原料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。 鱼糜凝胶强度测定仪对一定形状和尺寸鱼糜制品的进行抗拉伸、抗弯曲和抗剪切试验，衡量鱼糜...

明胶凝冻强度测定仪是用于测量明胶凝冻强度的测量仪器。明胶的凝冻强度，是反映明胶质量的一项重要指标。正确检测凝冻强度，对于明胶的生产和科研、特别是用于食品和药品级明胶的生产和科研，保证临床应用，均具有不容忽视的实际指导意义。明胶凝冻强度测定仪对于明胶强度测定有重要意义。

针对广大科研单位以及食品、医药以及化工企业对样品物性分析仪需求，上海保圣特推出电子舌免费测样活动。
上海保圣立足于自主开发的电子电路硬件和计算机智能化算法软件，开发cNose电子鼻、cTougue型电子舌，可实现快速、实时、在线的产品整体特征评价及若干成分定性定量的快速检测与分析。可对食品、药品的酸、甜、苦、辣、鲜等多种味觉进行...

上海保圣实业发展有限公司推出的TA.XTC-18型质构仪是专业用于食品物性分析的高性能研究级机型。是现有TA系列质构仪中力量精度及位移精度很精的准一款。仪器采用了精良力量感应元、高性能电机及耐磨转轴，延续了TA.XTC型号质构仪优良的软件控制及自动分析数据的性能，操作智能，且价格优惠，该款质构仪特别适用于食品物性学的研究及教学、企业工厂的...

大米蒸煮品质是评价大米食用品质的主要方面之一,通过测定大米在蒸煮过程中的吸水率、膨胀率、米汤pH值、米汤碘蓝值、米汤固体溶出物以及碱消度等,以较小量的样品和简易、快捷的方法,较为客观的评定大米的食用品质。

质构仪是目前世界上各个国家客观评价食品品质的主要仪器，它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性。质构仪有较高的灵敏度和客观性，并可对结果进行准确的数量化处理，从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。

研究型质构仪是目前世界上各个国家客观评价食品品质的主要仪器，它主要反映的是与力学特性有关的食品质地特性。研究型质构仪有较高的灵敏度和客观性，并可对结果进行准确的数量化处理，从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。

本次实验将采用保圣研究型TA.XTC型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），通过对不同蒸煮时间的挂面进行拉伸测试，测量拉伸过程中力量的变化，可以分析出不同成熟度下面条的拉伸强度、面条的弹性、面条的咀嚼性、面条的黏聚性、面条的回复性的差别。从而客观分析出挂面的粘弹性、挂面的筋力特性。

研究型质构仪TPA测试指标馒头的硬度、馒头的胶着性、馒头的弹性、馒头的回复性、馒头的咀嚼度均与馒头比容呈极显著正相关,亮度L*值与表面色泽呈极显著正相关,延展率与高度呈极显著负相关,质地性状(硬度×胶着性×咀嚼度)与外观性状和内部结构呈显著正相关,压缩张弛性(弹性×凝聚性×回复性)与气味呈显著正相关。确定比容、亮度L*值、延展率、质地性状...

面团的质构特性是从物性方面反映面团的内部结构和质量状况。研究型质构仪作为量化测量仪器，可以准确地量化食品的质构特性指标。通过对距离、时间和作用力这三者相互关系的处理和研究，获得实验对象的质构测试结果。

目前使用研究性质构仪大豆蛋白凝胶制备和凝胶强度检测方法没有相关可以参考的标准，各处使用的方法都不相同。以下为从各参考文献中摘录的方法。

上海保圣国产通用教学研究型人造肉嫩度测定仪可用于人造肉肉品嫩度测定，肉品系水性测定，分析人造肉品嫩度、人造肉肉质纤维度、人造肉回复性以及弹性等物性特征，从而为人造肉的口感改善提供客观数据支撑，使人造肉可以实现对传统肉制品的替代。

多功能质构仪测定是通过模拟人的触觉，分析检测触觉中的物理特征。。一般国产质构仪是在软件程序的控制下，安装不同传感器的探头在 设定速度下上下移动，当传感器与被测物体接触达到设定的触发力时或触发深度时，以设定的记录速度开始记录，绘制出传感器受力与其移动时间或距离的曲线。