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研究型质构仪和实用型质构仪的区别
发布时间:2022/07/13 浏览:

质构仪也称物性分析仪,具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点。是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。不同类型的质构仪其功能及用途也不同,下面我们主要来了解研究型质构仪和实用型质构仪的区别。

1、研究型质构仪

研究型质构仪可以测定果蔬、烘焙食品、肉制品、乳制品、休闲食品等样品的硬度、脆性、粘附度、松弛、柔软性、断裂强度、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系数、屈服应力、延展性、凝胶强度、成熟度等多个指标。

另外,在实验过程中,测试距离,测试速度,测试模式等等高度可调,探头400多套可选,可以获得多个产品的多个指标,功能非常强大。非常适合适用于科研院所和高校的物性研究与教学应用,企业和工厂的原料质量控制、配方研究、生产工艺研究、质量控制和产品研发等。

2、实用型质构仪

实用型也称通用型质构仪,精度高、位移精准,实验方法丰富。测试参数全部通过软件输入,软件带有控制键,无需手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器各种操作。数据分析时不需另外撰写分析程序,用户可直接勾选所要的参数,软件即可自动计算结果。

该质构仪特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。 广泛应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶、宠物食品、食品包装材料、化妆品等物性分析,生物材料,力学测试,力学拉伸力测试,微型样品力学测试,凝胶膜测试,爆珠测试,弹性测试,嫩度测试,新鲜度测试,硬度测试,强度测试,生物力学测试(如生物材料如生物软组织,如肌腱、韧带、肌膜、皮肤、肠膜、胶原蛋白和水凝胶等生物材料等材料拉伸压缩三点弯曲剪切等测试)。

二者从名字上可以看出一个作研究用途,一个更侧重于实用用途。具体区别可咨询厂家,在需要购买的情况下可根据实际需求及厂家推荐进行选购。上海保圣实业发展有限公司是一家专业从事精密科学仪器,教学软件,实验室耗材等产品研发的高科技公司,公司位于上海市松江工业园区,公司一直致力于国产质构仪TA XTC 功能的开发和应用、同时和国内高校浙江工商大学,浙江大学合作开发国产电子舌、国产电子鼻,电子眼等感官智能仿生技术仪器,目前公司产品被国内高校,科研机构以及食品企业广泛使用,得到了良好的应用。

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