一、感观评定

1.实施难度：简单、易于操作。

2.资源投入：少量原料及一定人力投入。

3.可靠性：结果与评价员的嗜好、情绪、健康状况等不稳定因素有关，主观性强。

4.实用性：可以在一定范围内反映人群的喜好程度，但因参与人员组成变化不大，结果有局限性。

二、质构仪

1.实施难度：试验人员需要一定培训。

2.资源投入：一次性投入相对较大。

3.可靠性：客观、易行、标准化程度高，可以准确地描述和控制质地，以确保评价结果的准确性，可信度高。

4.实用性：结果由分析数据得来，重复性高，易于分析及反馈实验工艺，数据易于交流，实用性强。

上海保圣实业发展有限公司是一家专注于科学仪器、教学仪器、教学软件、实验室耗材等产品研发的高科技公司，我们的目标就是让想用质构仪的人都能用上质构仪，让想用质构仪的企业都能买得起质构仪。关于质构仪与人为感观评定的比较的相关内容就先为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助，还有关于质构仪的问题欢迎随时咨询。