流变仪，即用于测定聚合物熔体、聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器，能快速、简便、有效地进行原材料、中间产品和最终产品的质量检测和质量控制。流变测量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度与加工性能之间构架了一座桥梁，所以它提供了一种直接的联系，帮助用户进行原料检验、加工工艺设计和预测产品性能。

流变仪全部过程由计算机测控，采用了大规模集成块，数据采集、控制以及实验数据的处理均由相应软件完成，这不仅表现为仪器操作方便、实验数据处理及结果输出快捷高效。

运行原理：

通过对固定在仪器上的固定装置施加一定的扭矩或应变，材料会产生剪切运动，从而可以在一定温度下测试材料的粘度和弹性或频率范围等流变特性，主要用于确定聚合物熔体、溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品的流变性能。根据输出数据，曲线和图形评估材料的加工性能，并通过测量观察这些性能的变化。

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