质构仪适用于食品物性学的研究及教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等。质构仪可供选择的探头有很多，不同的食品有不同的探头相匹配，下面小编简单的介绍几种常见探头。

柱型探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱型探头，广泛应用于粮油制品、烘烤食品、肉制品、乳制品、胶体等，进行穿刺、硬度、弹性、胶黏性、回复性和TPA的测试。

针型探头：尖端针刺型探头，通过穿刺深入样品内部测试质地剖面。例如测试水果表皮硬度、屈服点或穿透度，从而判断水果的成熟度。

球型探头：不同材质、大小的球型及半球型探头，用于测试软固体如肉糜的强度、弹性，固体膨化食品如薯片的脆性，水果、奶酪的表面硬度及胶黏性。

锥型探头：用于软滑质地的流体、半流体，如果酱、冰淇淋、奶酪、黄油、肉糜等的稠度、硬度和延展性等流变特性测试。

当然质构仪的探头不止以上几种，种类齐全的探头可多达百种，如果有兴趣的朋友可以继续深入了解。

上海保圣实业发展有限公司是一家专注于科学仪器、教学仪器、教学软件、实验室耗材等产品研发的高科技公司，我们的目标就是让想用质构仪的人都能用上质构仪，让想用质构仪的企业都能买得起质构仪。关于质构仪四种常见探头的介绍的相关内容就先为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助，还有关于质构仪的问题欢迎随时咨询。