质构仪能够广泛应用于食品、化工等行业，主要原因是因为质构仪的探头多种多样，不同的探头能够满足不同的实验需求。

质构仪探头作为质构仪测试样品的必备配件，没有质构仪探头，质构仪就无法检测出样品的硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、断裂强度和凝胶强度等物性指标。

质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。其材质主要有不锈钢、树脂、铝合金等。 一个探头少则几千多则上万，为保持其灵敏性，日常维护保养很关键！具体维护保养方法如下：

1、探头的存放需要有固定的收纳地点，要注明类别和型号，放置在干燥、通风、阴凉的地方；

2、探头需要用塑料泡膜缠裹，避免在收纳容器内碰撞、摩擦，引起损坏；

3、探头在连接在质构仪上时，安装稳妥即可，不宜旋的太紧，避免损坏精细的螺纹。

实验后，被污染的探头应使用中性洗涤剂或者清水清洗，清洗后，用细软的纱布擦干，收纳储存。避免使用酸性或者碱性洗涤剂，避免水滴在探头上残留，引起锈蚀。

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