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质构仪探头选择三步骤
发布时间:2021/10/18 浏览:

当我们在运用质构仪进行实验之前,必须要进行的一个步骤就是确定采用什么样的探头来进行物的测试。而在那么多形状大小不一的质构仪探头中,哪个或者哪些才是能给我们带来有效的实验结果的呢?下面跟大家分享一下快速确定质构仪探头的方法,简单概括为三步。

 

第一步,我们就要观地感受一下要测定的东西有什么样的质感特性。当自己面对这个物品时,记下第一个进入脑海里的反映质感的词语。比如说,当你遇到薯条、面包、饼干、肉、酸奶等食品时,第一反应出的词是不是易咬断、有弹性、酥脆、滑嫩、粘稠?

 

接下来,想想我们是如何感觉到这些特性的。当用门齿咬断薯条的时候,我们发现它们是很容易被切断的;当用手去按压面包、捏橡皮糖的时候,我们会感觉到很有弹性;当掰开一块饼干的时候,我们会发现它很酥脆;当咀嚼三分熟的牛排时,我们会感受到它的滑嫩;当搅动酸奶的时候,我们会发现它的粘稠等。

 

最后一步,就是选出类似于你感觉到的那些探头。当需模拟咬断的状态时,那么就选择切刀探头;当模拟按压或者捏的状态时,需选择柱形探头;而捏则探头和样品差不多大(直径接近);当判断饼干等物品的脆性时,可以选择三点弯曲探头;在模拟咀嚼时,则多采用钳口探头;当遇到粘稠的液体时,则选择液体挤压探头。

 

上海保圣实业发展有限公司是一家专注于科学仪器、教学仪器、教学软件、实验室耗材等产品研发的高科技公司,我们的目标就是让想用质构仪的人都能用上质构仪,让想用质构仪的企业都能买得起质构仪。关于质构仪探头选择三步骤的相关内容就先为大家介绍到这里了,希望对大家有所帮助,还有关于质构仪的问题欢迎随时咨询。

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