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国标GB 28304-2012可得然胶凝胶测定标准介绍
发布时间:2020/04/09 浏览:

一、GB 28304-2012可得然胶凝胶测定仪产品介绍

      可得然胶凝胶强度测定仪根据食品安全国家标准GB28304-2012要求设计仪器夹具及编程软件算法,可以量化可得然胶的物理参数。上海保圣可得然胶凝胶强度测定仪能够以其他仪器无法比拟的灵敏度和重复性测量凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等多种物性属性。

二、GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定方法

1.仪器和设备GB 28304-2012可得然胶凝胶测定仪

2.探头形状与尺寸:直径0.5 cm不锈钢活塞式圆柱体;

3.探头移动速度250 mm/min;

4.分析步骤: 0.3 g样品15 mL 水中,用柱形乳化分散机在 3500 r/min 的转速下搅拌5 min,然后将悬浮液转移至18 mm×180 mm 的试管中,在真空状态下曝气3 min,然后将试管迅速放入沸水浴中10 min,在冷水中冷却 30 min。从试管中取出凝胶,取离底部20 mm和30 mm处的一段10 mm的凝胶,用可得然胶凝胶强度测定仪进行测定,根据记录的负荷-时间(f-t)曲线计算凝胶强度。

5.结果计算凝胶强度以 w1,数值以克每平方厘米(g/cm2)表示,按以下公式计算:                  

式中: f—负荷-时间(f-t)曲线中凝胶破裂时曲线急剧下降的拐点的读数,单位为克(g); 0.196圆柱体探头截面积的数值,单位为平方厘米(cm2)。 

 

三、GB 28304-2012可得然胶凝胶测定仪性能特点:

1.可得然胶凝胶强度测定仪测试指标:破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等多种物性属性。

2. 可得然胶凝胶强度测定仪硬件:可得然胶凝胶强度测定仪TA.XTC-18硬件介绍:力量感应元电机,测试臂,载物台,各种配套的探头

3.可得然胶凝胶强度测定仪软件介绍:可得然胶凝胶强度测定仪软件具有采集数据,分析数据、中英文切换,知识演示、数据实时显示功能。

4.可得然胶凝胶强度测定仪力量量程范围:0-50kg;有0.5kg,1kg,5kg,10kg,20kg,30kg感应元组件可选。

5.可得然胶凝胶强度测定仪力量感应元精度:采用进口力量感应元,力量感应元可以通过第三方国际标准砝码进行验证和校正(实验室认证具备),同时具有样品称重功能(天平):精度0.01g

6. 可得然胶凝胶强度测定仪测试方法多样:单次测试、全质构TPA测试、压缩测试、穿刺测试、蠕动测试、恒压测试、松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试、循环测试等,数据分析时不需另外撰写分析程序,用户可直接勾选所要的参数,软件即可自动计算结果。也可根据客户要求编程。

7. 可得然胶凝胶强度测定仪测试符合标准:国家标准GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定。

8可得然胶凝胶强度测定仪测试结果:原始数据自动保存,方便后期分析,软件自动计算结果。多条测试曲线可叠加对比分析,也可导出单一测试曲线;测试结果可通过EXCEL格式批量导出,方便快捷。

9.可得然胶凝胶强度测定仪仪器保护功能:紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护,检测数据保密功能。

10.可得然胶凝胶强度测定仪仪器操作:软件带有控制键,无需用手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器各种操作。       

 

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