视频说明

1.TPA测试：Texture Profile Analysis,又称为两次咀嚼测试，主要通过模拟人口腔的咀嚼运动对样品进行两次作用，从而分析样品的质构特性：硬度、脆性、粘性、内聚性、弹性、胶粘性、咀嚼性和回复性。 

2.非粘性：与粘性相对，指样品受力变形后不会使探头产生负向的力。 

3.应用：面包、蛋糕等不具有粘性的样品的物性品质测定。