返回您现在的位置:首页 » 关于我们 » 新闻中心
质构仪主要应用在哪些方面
发布时间:2019/06/17 浏览:

质构仪是用机器的办法来测定食材功能的一种设备,主要对食品的硬度、脆度、酥性、柔软性、弹性、粘性等测定。口碑好的质构仪与人体触觉感官不同,它不受外界因素搅扰可以直观地记载食品相关数据。市场上的质构仪的检测技术较为成熟,质构仪的位移准确度较高,力气感应元选择范围较广,这些可以使质构仪在剖析食品时分进一步精确度。下面介绍一下质构仪的应用有哪些?

质构仪主要应用在哪些方面

1、禽畜养殖

在日常生活中,不少人对散养土鸡与饲料鸡观感不同,他们以为散养土鸡肉质紧实,而饲料鸡肉质松懈,在食用时有极大差别。这是由不同生长环境、饲料方式等缘由形成的,在山羊、黄鳝甚至果蔬等生物上都有表现。质构仪可以经过对肉质触感的数据化剖析,直观展现出食材来源的优质与否。目前国际乳企为保证本身牛奶来源的平安性大多选择自建牧场,质构仪的剖析运用可以协助公司优化禽畜养殖,从而提供更好的奶源。

2、食品研发

在食品公司研发消费阶段,质构仪的作用也极为弱小。食材消费进程中一点数据的变化就会形成食品口感差别,如在面包消费进程中调高湿度就会形成面包的硬化。当微调湿度的时分,依赖人的间接品味难以失掉精确感受,质构仪则可以经过对硬度数值的检测反应精确表现出这一变化。因而质构仪常被用于食品研发消费时分对食材的测试,以寻求食品口感的进一步提升。

总而言之,质构仪的应用有很多,常见的就是禽畜养殖和食品研发。由于质构仪不触及化学反响进程,使用范围极为宽广不只包括乳品、烘焙食品、肉类、蔬菜,还包括凝胶、宠物食品、包装资料等。质构仪售后有保障能在食品实践消费进程中检测以保证食品规范化。